Minden magyar büszke a gulyáslevesre, és talán a külföldiek által az egyik legkeresettebb és leghíresebb magyar étel. Érdekes, hogy sok országban a gulyás, mint pörköltféleség futott be gasztronómiai karriert, és sokszor meglepetést okoz a külföldiek számára, hogy tulajdonképpen a gulyásunk inkább…

A rizottó főzésekor maradt még némi cékla, így annak a maradékát mindenképpen szerettem volna felhasználni. Gondoltam, jó társa lesz a dinsztelt kelkáposzta, egy puhára párolt, szaftos karaj szelet mellé. Akaratomon kívül  az összhatás tökéletesen lengyeles lett. Alapanyagok a karajhoz: 3 szelet…

Amióta Lengyelországban vagyok, megkedveltem a céklát. Otthon többnyire csak savanyúságként ismertem, és mélyen megvettettem, egy mindent befogó, fura ízű zöldségként tartottam számon.  Aztán itt döbbentem rá arra, hogy mennyiféleképpen lehet elkészíteni, hogy igazán izgalmas alapanyag és…